Witamina rozpuszczalna w lopi, pozyskiwana głównie ze zbóż pełnoziarnistych i olejów roślinnych. Znany jako D-alfa tokoferol, pomaga zapobiegać utlenianiu powodowanemu przez wolne rodniki, utrzymując integralność błony komórkowej. Istnieje duża różnica między naturalną a syntetyczną witaminą E, ponieważ ta ostatnia ma mniejszą aktywność biologiczną.
