Znany już starożytnym Celtom, zapobiegał szkorbutowi żeglarzy, ponieważ był bogaty w witaminę C. Wyróżnia się także białkiem i wyjątkową zawartością potasu. Czerwonawy kolor, daje kolorowe i efektowne sałatki i szybkie dania, nawet bez uprzedniego namoczenia. Ze względu na delikatny smak i aromat jest jednym z najbardziej odpowiednich do degustacji alg na surowo lub w zupach
Jak możemy to konsumować?
- Surowy: posiekaj i namocz przez 2 minuty, oczyść pozostałe muszle i dodaj do sałatki.
- Gotowane: w przypadku zup i szybkich dań po prostu blanszuj lub dodaj na końcu. Warzywa, zupa owsiana, makaron, kuskus, tortilla, polenta, kasza jaglana, komosa ryżowa.
